Journée Mondiale de la Corse, une mission comme une autre

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Tous les ans, le 9 janvier, la presse me pose la même question : Pourquoi avoir initié la « Journée Mondiale de la Corse le 9 janvier 2009 ? »

C’est très simple cette date correspond au centenaire de la naissance de la résistante Danielle Casanova. Cette femme au destin fabuleux fut érigée, dès les mois qui suivirent sa disparition, et pendant des dizaines d’années suivant la libération, en icône majeure de la résistance. Mais l’histoire est écrite par les vainqueurs dirait un mauvais perdant, pendant une longue période autour des années 80, Danielle Casanova est plus ou moins tombée dans l’oubli.

Le 24 janvier 1943, Danielle Casanova est déportée à Auschwitz. Le train parti de Compiègne emmène dans ses « wagons plombés » deux cent trente femmes, dont la majorité sont des résistantes. Il arrive à Auschwitz le 27 janvier. Danielle Casanova y sert dans l’infirmerie du camp en tant que chirurgien-dentiste, le précédent dentiste du camp venant de mourir du typhus et un appel ayant été lancé lors de l’arrivée des femmes au camp. Le fait d’être dentiste du camp lui permet d’échapper à la tonte de ses cheveux, d’être correctement nourrie et habillée et de vivre dans le bâtiment chauffé où se trouve le cabinet dentaire. Ce cabinet sert à soigner les détenues de droit commun qui font régner l’ordre en terrorisant les autres déportées. Elle utilise sa place pour tenter d’obtenir aux déportées qui sont venues par le même train qu’elle des postes de travail moins durs et leur transmet de la nourriture quand elle le peut. En avril 1943, une forte épidémie de typhus tue de nombreuses déportées. Le médecin-chef du camp obtient que Danielle Casanova soit vaccinée, mais cette vaccination arrive sans doute trop tard : elle tombe malade le 1er mai 1943 et meurt le 9 mai suivant.

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La fin de sa vie n’est qu’un instant de la vie fabuleuse de Danielle Casanova, et je trouvais ça injuste que l’on puisse l’oublier. En 2007, j’ai donc entreprit de réhabiliter l’image de Danielle Casanova avec en ligne de mire, le centenaire de sa naissance le 9 janvier 2009.

Les institutions ont fait mine de m’ignorer pendant un certain temps, et puis ont fini par céder devant mon insistance. J’ai même reçu un courrier fantastique du Ministère de la Culture qui me « grondait » d’avoir pris si tard cette initiative (ils se moquent un peu) et qui me commandait une biographie de Danielle Casanova, qui serait publiée par les Archives nationales dans la brochure des célébrations nationales 2009.

Ayant obtenu ce que je souhaitais, et le partenariat de la Collectivité de Corse de surcroît, j’ai organisé un Colloque au Sénat le 9 janvier 2009 intitulé ‘’Ella aurait eu 100 ans’’. J’ai réuni autour de moi de très nombreuses personnalités du monde de la culture, de la politique et des médias. Jean-Marie Colombani, le directeur du journal le Monde, a animé le débat, entouré de personnalités éminentes : l’académicien Jean-Claude Casanova, le prince Charles Napoléon, Charles-Henry Filippi, Président du directoire de HSBC France, Alain Pozarnik ancien Grand Maître de la Grande Loge de France, la sénatrice Hélène Luc (responsable du Musée de la Résistance).

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Jean-Marie Colombani, Directeur du Jour le Monde – Magà Ettori, cinéaste

La soirée s’est naturellement conclue sous les ors du Sénat, dans le prestigieux salon Napoléon où les artistes se sont succédés pour rendre hommage à Danielle Casanova. La cérémonie a été clôturée par Robin Renucci accompagné d’une jeune actrice pour une lecture à deux voix des lettres de Danielle Casanova, puis par Yves Duteil qui interpréta – pour la première fois en public – ‘’Maquisard(e)s’’, l’hymne de la ‘’Journée Mondiale de la Corse’’ dont les paroles résumaient la thématique de la rencontre voir ci-dessous).’’

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Danielle Casanova héroïne nationale, je voulais pour ma part que la Corse ait une présence importante dans cet événement, ce qui me donna l’idée de l’organisation d’une « Journée Mondiale de la Corse » qui se déroulerait dans le monde entier en même temps.

C’est là que mon ami Edmond Simeoni s’est invité à la fête. Il a vu une excellente occasion de faire bénéficier l’île et son association Corsica Diaspora d’une grande médiatisation et de retisser le lien avec les corses et amis de la Corse de l’extérieur.  Nous avons donc organisé une vingtaine de manifestations en même temps, dans toute la France et un peu partout dans le monde (Angleterre, Chine, Belgique, Tunisie, Porto-Rico, …) sur le thème, « la Corse qui résiste, la Corse qui gagne ». Cette opération a été montée à trois avec Patricia (mon épouse) et Edmond. Il faut dire que nous avions une force de travail peu commune, un réseau de premier plan, et une vraie motivation.

La radio France Bleu Frequenza Mora nous a suivi sous l’impulsion de Robert Kudelka  et d’Isabelle Béziers. RCFM a joué un rôle important dans cette première « Journée Mondiale de la Corse ». Les animateurs de la Radio ont tous été mobilisés, tout au long de la journée, pour adapter leurs émissions aux thèmes retenus, et ouvrir l’antenne à l’événement, en un tour du monde radiophonique. Ici, là-bas, et ailleurs sur les ondes et sur le web, les voix des animateurs de la radio insulaire, résonna tout au long de la journée.

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Le Jour « J », Edmond Simeoni n’a pas pu se déplacer. Il avait des soucis de pacemaker et n’a pas pu m’accompagner au Sénat, qui devait être notre base de travail pour rayonner dans le monde entier. J’ai donné donc le départ depuis Paris à l’antenne de Frequenza Mora, tandis que les animateurs de la station assuraient les liens, et faisaient vivre la manifestation, sans aucune rupture avec la grille habituelle. L’apothéose ce fut le soir, avec l’émission ‘’la compil d’Evelyne Adam’’ en direct de Bastia. En diffusion internationale, Evelyne a réuni plus de deux millions et demi d’auditeurs. L’animatrice vedette des soirées de France bleu a interviewé des corses de Papeete, de Bora Bora, d’Allemagne, de Belgique, et des Etats-Unis, et des peoples corses et amis de la Corse : Yves Duteil, Philippe Risoli, Thomas Dutronc, Jean-Luc Reichman, Faudel, Roland Magdane, Alain Bougrain Dubourg, Pascal Olmeta, Marie José Nat, Henri Padovani.

La première « Journée Mondiale de la Corse » allait donc inscrire durablement la Corse dans une relation de bienveillance et d’ouverture au Monde et aux autres cultures. Une mission comme une autre en définitive. Rien de très différent de ce que j’ai fait avant, et de ce que je continue à faire aujourd’hui dans mes combats autour du sport et de l’alimentation végétale. Konzentrationslager Auschwitz 1943 - Danielle Casanova (Magà Ettori)

MAQUISARDES

Si, le jour est noir et sans saveur
fille de la terre des seigneurs
la liberté semblera lueur
une victoire d’amour et de coeur
Ici, les bandits pour l’honneur
Fiers du courage de leurs soeurs
Rêvent d’une vie, d’un monde meilleur
Les maquisardes…
Elles vivent dans l’histoire, dans nos mémoires
Lella, Giovanna, Santa, Anna Maria
Leur destinée telle une tour d’ivoire
Elles vivent dans l’histoire, dans nos mémoires
Une lumière bien au-delà du soir
Les maquisardes une source d’espoir
Quand, l’aube maquillera les fleurs
Sonnera l’heure du bonheur
la dentelle deviendra douceur
Les maquisardes.

Yves Duteil (Magà Ettori – Patrice Bernardini)

Éloge de la génération millénium

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On a dit que je cours après ma jeunesse. Il est vrai. Et pas seulement après la mienne. Plus encore que la beauté, la jeunesse m’attire, et d’un irrésistible attrait. Je crois que la vérité est en elle; je crois qu’elle a toujours raison contre nous. Je crois que, loin de chercher à l’instruire, c’est d’elle que nous, les aînés, devons chercher l’instruction. Et je sais bien que la jeunesse est capable d’erreurs; je sais que notre rôle à nous est de la prévenir de notre mieux; mais je crois que souvent, en voulant préserver la jeunesse, on l’empêche. Je crois que chaque génération nouvelle arrive chargée d’un message et qu’elle  doit le délivrer ; notre rôle est d’aider à cette délivrance. Je crois que ce que l’on appelle « expérience » n’est souvent que de la fatigue inavouée, de la résignation, du déboire.

Laetitia Casta dans Une île

Une illustration de Cinquante Nuances plus Sombres, une autre de Laetitia Casta en sirène (Une île, série tournée en Corse par l’équipe de Mafiosa) et le job est fait. Le premier paragraphe est d’André Gide, mais comme 99% des jeunes de la génération du millénium ne connaissent pas André Gide, et qu’ils n’iront pas au delà du premier paragraphe, c’est bon, nous pouvons rester entre vieux, pardon, entre personnes qui lisent du texte.

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En fait, la vraie question de cet article est : « est-ce que la jeunesse actuelle est « pire » que les précédentes ? Mais bien entendu. Hier soir à ma salle de sport, j’ai eu le malheur de dire à un jeune athlète qu’il avait le même regard que James Dean. Long moment de solitude, … je voyais le beau gosse qui se demandait dans quelle équipe de foot jouait James Dean. Non, j’abuse, en vrai il citait des films et des acteurs dont je n’avais jamais entendu parlé de ma vie. Il ne manquait pas de culture, c’est juste que nous n’avions pas la même culture cinématographique. D’autres sportifs ont vite rejoint la discussion et là j’ai été beaucoup plus surpris : 100% des personnes participant à la conversation (entre 20 et 30 ans) ne connaissaient pas James Dean. Une jeune championne, pourtant très cultivée également dit que « ce nom lui dit quelque chose », mais je vois bien qu’elle a un doute en cherchant sur son portable. Déjà à l’époque quand j’avais tourné avec Yves Duteil, j’avais été subjugué que personne – dans les moins de 30 ans – ne le connaisse, mais là c’est encore plus fort. Oui pour Yves Duteil ils avaient un vague souvenir de « prendre un enfant par la main », la chanson du siècle… oui, bon, l’autre siècle, le précédent. Et puis Yves et internet ce n’est pas vraiment une histoire d’amour.

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Du coup, est-ce que cette jeunesse 2.0 est « pire » que celle des générations précédentes ? Oui je l’affirme, comme l’ont affirmé d’autres grands penseurs avant moi. Mais avant de vous livrer ces citations un petit bémol. J’ai un grand doute sur la véracité de certaines de ces citations, et je me demande si ce n’est pas Mark Zuckerberg qui a demandé à un de ses petits génies de Palo Alto de nous pondre une série de dogmes pour alimenter facebook. Prenons le cas des écrits d’Hésiode, il est donc peu probable que cette phrase soit tirée d’un de ses ouvrages. Je n’ai rien trouvé sur Google, donc ça n’existe pas. Mais allons-y pour les citations amusantes :

IVe siècle avant J-C

«Les jeunes ont l’âme élevée parce qu’ils n’ont jamais été humiliés par les misères de la vie, ni pressés par le besoin… Ils pensent tout savoir, et soutiennent leur opinion avec force ; ce qui vient aussi de ce qu’ils font tout avec excès.» – La Rhétorique d’Aristote

Ier siècle avant J-C

«Le jeune imberbe ne voit pas ce qui est important: il dilapide tout son argent.» – Horace

«Que n’altère pas le temps destructeur ? Nos pères étaient pires que leurs aïeux, nous sommes plus méchants que nos pères, et notre postérité sera plus dépravée encore.» – Horace, Odes, Livre troisième

XVIIe siècle

«Où est passé la virilité et l’allure athlétique de nos aïeux disparus? Ces jeunes gens peuvent-ils être leurs héritiers légitimes ? Certainement pas, cette génération de fainéants efféminés, narcissiques et émaciés ne pourrait pas descendre de la lignée des héros de la bataille de Poitiers ou Azincourt.» – Extrait de lettre du magazine Town and Country réédité dans le livre Paris Fashion: A Cultural History (1771)

XVIIIe siècle

«Ce sont des sauvages ignorants et peureux… Les garçons ont des chiens aux talons et se livrent à toutes sortes d’habitudes dissolues. Les filles, elles, conduisent des wagons à charbon, montent les chevaux à califourchon, boivent, se battent, fument, sifflent et ne se préoccupent de personne. La morale des jeunes est dix fois pire qu’autrefois.» – Anthony Ashley Cooper, le 7ème comte de Shaftesbury lors d’un discours à la Chambre des communes du Royaume-Uni en février 1843.

XXe siècle

«L’attitude émanant de la part des jeunes ne peut être décrite que comme irréfléchie, grossière et purement égoïste, comme jamais auparavant.»«The Conduct of Young People», Hull Daily Mail, 1925.

«De nos jours, les jeunes sont tellement gâtés qu’ils en oublient le simple fait que l’on puisse marcher pour se rendre quelque part.» – Scottish Rights of Way: More Young People Should Use Them, Falkirk Herald, 1951. Années 1990 «Ce qui différencie cette génération des précédentes c’est qu’elle est la première génération de l’histoire américaine à vivre aussi confortablement et à s’en plaindre aussi amèrement.»«The Boring Twenties», Washington Post, 1993.

XXIe siècle

«Ils ont du mal à prendre des décisions. Ils préféreraient gravir l’Himalaya plutôt que de gravir les échelons de l’entreprise. Ils ont soif de divertissement, mais leur capacité d’attention est aussi courte que le temps qu’il faut pour zapper de chaîne télé.» – «Proceeding with Caution», Time, 2001.

«Les jeunes millennials sont tous à l’ouest d’Eden. La preuve ? Ils ont la fureur de vivre mais ne connaissent pas James Dean.» – Magà Ettori, «Les grandes pensées du 3ème millénaires», 2020

Le véganisme protégé contre les discriminations

Résultat de recherche d'images pour "Jordi Casamitjana"Le véganisme fait désormais partie des caractéristiques protégées par la loi contre les discriminations au Royaume-Uni. Le verdict est tombé, ce vendredi 3 janvier. Une décision juridique qui marque un tournant pour les adeptes du véganisme au Royaume-Uni mais pas seulement car cette décision ne manquera pas de créer des précédents dans d’autres pays. Le veganisme est désormais reconnu comme une caractéristique protégée contre les discriminations par l’Equality act de 2010, au même titre que le handicap, l’orientation sexuelle ou les croyances religieuses.

Résultat de recherche d'images pour "Jordi Casamitjana"Au départ de l’affaire, Jordi Casamitjana, un activiste végane de 55 ans qui a été renvoyé de la la Ligue contre les sports cruels (League against cruel sports) pour s’être inquiété du fait que leur fonds de pension investissait dans des entreprises opèrant des tests sur les animaux.

D’autres décision en justice vont dans le même sens au Royaume-Uni. A l’automne dernier, une décision d’un conseil des prud’hommes interdisait les discriminations envers les végétariens. Une sage décision de justice, qui intervient à l’aube du “veganuary” du nom d’une organisation britannique qui encourage les gens à devenir végétaliens pour le mois de janvier afin de promouvoir et d’éduquer un mode de vie végétalien. Depuis le début de l’événement en 2014, la participation a plus que doublé chaque année.

 

S’il ne me reste qu’une chose, ce sera mon panache

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Après trois marathons, la course de fond c’est fini pour moi ! Jet de l’éponge par décision médicale. J’ai vu le médecin ce matin qui m’a confirmé les résultats que je craignais. Depuis 4 ans le sport est devenu partie intégrante de mon existence, il se confond avec l’ensemble de mes activités, participe à tous mes choix et oriente mon cadre de vie. Cette annonce est donc plutôt malvenue.

Est-ce que je vais baisser les bras, me morfondre et maudire les Dieux du Sport pour leur manque de bienveillance à mon égard ? Certainement pas. La tragédie fait partie intégrante du sport, et tout ce que nous pouvons espérer en tirer ce sont des instants de grâce. J’ai eu droit à mes instants de grâce, à mes instants de magie, à mes rencontres d’une richesse incroyable, et il est seulement temps de passer à autre chose.

VEGAN MARATHON - MARATHON DE PARIS 2018

Sur l’aspect médical, l’affaire est simple. Lors de la préparation de mon premier marathon de Paris, je me suis cassé le pied contre un trottoir. Un fragment d’os s’est détaché et se promène librement. Les médecins m’ont expliqué qu’une chirurgie serait aussi inutile qu’hasardeuse. Les résultats seraient hypothétiques et les risques réels. Du coup quand je cours longtemps, le pied gonfle et l’os se promène. J’ai l’impression qu’il s’agit d’une aiguille qui part en ballade à l’intérieur de mon pied.

La question est pourquoi maintenant ? C’est très simple, depuis octobre j’ai entrepris un double challenge : courir mon 4eme marathon et faire une première compétition de POWERLIFTING. A presque 48 ans m’engager dans deux disciplines aussi exigeantes relève un peu de la folie, mais où serait le plaisir sinon ?

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Course de fond et Powerlifting sont des disciplines antinomiques à bien des égards. Je voulais rendre compatible l’incompatible, mais je n’avais pas mesuré que la musculation « fabrique » du muscle, et que le muscle c’est lourd. Avec mon physique, cela devait nécessairement avoir des conséquences sur la course à pied.  Tant que nous en étions sur de courtes distances, pas de soucis, mais la préparation d’un marathon devient vite exigeante.

Comme je le disais plus haut, nous n’allons pas nous laisser abattre et je vais donc m’investir davantage dans cette nouvelle discipline qu’est la Force Athlétique. D’ailleurs, pas plus tard que ce dimanche, je vais participer à une compétition inter-régionale de développé-couché. Avec trois mois de préparation, je n’espère pas faire de miracles mais un Record Personnel oui, bien entendu. Je suis un compétiteur, un warrior dans l’âme, aujourd’hui et à tout jamais.

vegan warrior - salon du running

L’aventure VEGAN MARATHONm’a permis de rencontrer des personnes fabuleuses, des athlètes de très haut niveau, mais aussi des héros ordinaires, tournés vers des performances différentes, moins dans la lumière, mais tout aussi remarquables. L’aventure VEGAN WARRIOR qui se profile, promet d’être encore plus « spéciale ».

I AM A WARRIOR 2019-10-07 MAGA ETTORI.pngD’un point de vue cinématographique nous allons ainsi écrire la suite de FINISHER. J’ai la chance d’être accompagné par la famille de l’INSTITUT DU SPORT ET DE L’ALIMENTATION VEGETALE, par Rachid Bahouss mon coach, encore une fois je bénéficie de conseils de grands champions comme  Marc Vouillot (le père de la Force athlétique). Marc Vouillot  est un spécialiste du culturisme, entraîneur national de force athlétique, qui a préparé plusieurs champions du monde comme Jean-Pierre Brulois. Avec Marc, outre notre intérêt commun pour ce sport, pour la cause des animaux (il est parrain de VEGAN WARRIOR et végétarien depuis 15 ans), nous chérissons tous les deux Cyrano de Bergerac, un personnage tragique et magnifique, belliqueux et batailleur, entier et  incorruptible, qui ne voulait qu’une chose au seuil de son dernier grand voyage (scène complète ci-dessous), c’était emporter son panache. Et nous dans tout ça ? Alors que débute l’an 2020, dans un contexte social (mondial) extrêmement tendu et difficile, de quoi avons-nous plus besoin si ce n’est de panache ?

Magà Ettori

 

Cyrano de Bergerac d’Edmond Rostand. Acte V, scène 6

CYRANO
Je crois qu’elle regarde…
Qu’elle ose regarder mon nez, cette Camarde !
Il lève son épée.
Que dites-vous ?… C’est inutile ?… Je le sais !
Mais on ne se bat pas dans l’espoir du succès !
Non ! non, c’est bien plus beau lorsque c’est inutile !
Qu’est-ce que c’est que tous ceux-là !- Vous êtes mille ?
Ah ! je vous reconnais, tous mes vieux ennemis !
Le Mensonge ?
[Il frappe de son épée le vide.]
Tiens, tiens ! -Ha ! ha ! les Compromis,
Les Préjugés, les Lâchetés !…
[Il frappe.]
Que je pactise ?
Jamais, jamais ! -Ah ! te voilà, toi, la Sottise !
Je sais bien qu’à la fin vous me mettrez à bas ;
N’importe : je me bats ! je me bats ! je me bats !
[Il fait des moulinets immenses et s’arrête haletant.]
Oui, vous m’arrachez tout, le laurier et la rose !
Arrachez ! Il y a malgré vous quelque chose
Que j’emporte, et ce soir, quand j’entrerai chez Dieu,
Mon salut balaiera largement le seuil bleu,
Quelque chose que sans un pli, sans une tache,
J’emporte malgré vous,
[Il s’élance l’épée haute.]
et c’est…
[L’épée s’échappe de ses mains, il chancelle, tombe dans les bras de Le Bret et de Ragueneau.]

ROXANE, [se penchant sur lui et lui baisant le front]
C’est ?…

CYRANO, [rouvre les yeux, la reconnaît et dit en souriant]
Mon panache.

Les lettres de noblesse de l’alimentation végétale

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Une excellente nouvelle pour l’alimentation végétale. Les « steaks de soja », « fromage végétal » et autres « lait d’amande » c’est terminé. Nous ne trouverons plus de telles dénominations dans les supermarchés et sur les cartes des restaurants. Contrairement à ce que pensent certains (dans les deux camps) c’est vraiment une très bonne chose.A la manœuvre les lobbies agro-alimentaires veulent se protéger de la vague « végane ». Leur objectif est de draguer les 30 millions de flexitariens en France, et leur faire comprendre qu’un steack c’est de la viande. Et ils ont raison. Il est vraiment temps que l’on donne une vraie dénomination aux produits végétaux. Nous ne voulons plus que notre alimentation nous rappelle sans cesse l’horreur des abattoirs et de l’exploitation animale. L’Assemblée Nationale nous a rendu un immense service en adoptant, en première lecture, une proposition de loi en faveur de la « transparence sur les produits agricoles et alimentaires ». Une mesure qui s’inscrit dans la foulée des états généraux de l’alimentation et de la loi égalim, et qui interdit dorénavant l’utilisation de vocabulaire des produits carnés ou laitiers pour désigner un aliment à base de protéines végétales dont le soja.

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L’alimentation saine est décidément très végétale

La proposition de loi doit encore faire la navette avec le Sénat mais aussi préciser le pourcentage de protéines végétales à partir duquel, la disposition s’appliquerait (on parle de 2 à 3 %). Et oui le fromage ce n’est pas toujours du fromage et tout contrevenant encourra une amende de 1 500 euros. C’est maintenant que l’on va rire. Quoi qu’il en soit, l’alimentation végétale est maintenant au pied du mur, et il s’agit d’une belle opportunité. Il est vraiment temps que ces produits acquièrent ou plutôt retrouvent leurs lettres de noblesse.

 

 

Top aliments contenant du fer pour devenir Popeye

Manger des morceaux de cadavres ?

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Ok, ok pas très élégant… mais vous voyez bien l’idée ? 

Pas de viande, d’accord mais alors comment on devient comme Popeye (pas un hasard si sa femme s’appelle Olive) quand on est végétalien ou végétarien ? C’est facile, on mange des produits qui contiennent beaucoup de fer. Pas forcément en conserve d’ailleurs. Le fer est l’un des sels minéraux essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Un manque de fer peut menacer l’oxygénation tissulaire ou le système immunitaire. Et l’inverse ? Un excès de fer augmente les risques d’intoxication hépatique. Il semble nécessaire d’adapter la nutrition sportive à la discipline pratiquée. De même, il est essentiel s’assurer que le déficit est réel. Si c’est le cas, la supplémentation n’est pas la seule priorité mais figure seulement parmi les nombreuses actions d’une stratégie en micronutrition.

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Nous disposons d’environ 35 à 50 mg de fer/kg de poids corporel, soit l’équivalent de 3 à 4 g pour un adulte. Nos réserves tiennent donc dans une cuillère à café. La majeure partie est attachée à l’hémoglobine du sang (65 à 70 % du pool), à la myoglobine du muscle (3 à 4 % du pool) et à certaines protéines cellulaires (cytochromes). Ce qui signifie que le reste est stocké dans d’autres protéines de réserve (ferritine, hémosidérine), s’associe à diverses enzymes (déshydrogénase, hydroxylase), et circule dans le sang lié à la transferrine. Compte tenu de son caractère pro-oxydant, le fer n’existe pas sous forme ionisée libre.

Habituellement, un adulte perd en moyenne 1 mg de fer/jour via les sécrétions digestives, l’urine, la desquamation de la muqueuse intestinale et de la peau. La fuite est accentuée chez les femmes lors des épisodes de règles (parfois jusqu’à 40 mg de pertes/cycle). Il est certain que l’activité sportive pratiquée de manière régulière expose les pratiquants à un risque de déficit plus élevé. En effet, l’ischémie intestinale (chute de l’irrigation de l’intestin au profit de celle des muscles, de la peau et du cerveau) qui accompagne l’effort physique est un facteur d’agression de la muqueuse et d’émission de sang dans les selles. L’absence et l’insuffisance d’hydratation à l’effort aggravent ce phénomène.

VEGAN MARATHON - Magà Ettori Janette Alan Murray - cuilleres - MARATHON DE PARIS 2018
A table !

Si comme Janette et Alan et moi vous avez fait des marathons (enfin moi c’est 3 et eux 500), vous devez savoir que l’onde de choc provoquée par l’impact du pied sur le sol accroît le danger d’une rupture de la membrane des globules rouges et donc d’une hémolyse intravasculaire. De surcroît, l’excès de graisses saturées et les carences en acides gras insaturés au sein de celles-ci augmentent leur rigidité et par conséquent, leur fragilité. L’hématurie (présence de sang dans les urines) serait également générée par la propagation de cette onde choc. En outre, la course en descente, à l’origine de contractions musculaires excentriques, amplifie l’atteinte des fibres. Les microhémorragies et la réponse inflammatoire subséquentes accentuent les déperditions martiales. Par ailleurs, la hausse du débit cardiaque, l’accélération du flux sanguin et les turbulences vasculaires qui accompagnent une activité sportive occasionnent un stress mécanique pour les globules rouges. L’obligation pour ces derniers de se déformer pour franchir les capillaires et les chocs subis contre la paroi des vaisseaux élèvent leur risque de rupture et la fuite du fer.

C’est bien beau tout ça, mais on mange quoi pour avoir du fer ? 

1. Le cumin : 66 mg pour 100 g

Le cumin est l’épices est la plus riche en fer des épices. Elle contient 66 mg de fer pour 100 g d’épices. Le curry (29.7mg), la cannelle (8.3g) et la poudre de Méloukia sont aussi des épices riches en fer. Elles contribuent peu à nos apports car nous ne les consommons pas en grande quantité. Néanmoins, il ne faut pas hésiter à en parsemer vos plats, car elles ont bien d’autres vertus nutritives (anti-oxydantes, anti-infectueuses). Elles facilitent la digestion et soulagent les brûlures d’estomac.

2. Le thym : 30 mg pour 100 g

Cette plante aromatique qui abonde de fer. Dans 100 g de thym, on trouve 30 mg de fer. En plus, elle soulage la toux (à consommer sous forme de tisane) et aide à traiter la bronchite. Elle a une activité bénéfique sur la plaque dentaire (à utiliser en gargarisme et bain de bouche). Grâce à ses vertus anti-septique, le thym soulage les inflammations cutanées (cataplasme). L’un des constituants du thym, le carvacrol, pourrait même avoir des effets relaxants sur les personnes atteintes d’anxiété. N’hésitez donc pas à assaisonner et parfumer vos plats cuisinés avec cette herbe magique

3. La spiruline : 28.5 mg pour 100 g

Cette micro-algue (d’eau douce), très riche en minéraux et vitamines, possède des propriétés étonnantes. Alternative aux protéines animales par excellence, elle contient aussi une grande quantité de fer mais aussi des omégas 6, de la chlorophylle, des oligo-éléments et des minéraux. La structure de la cellule est fine, ce qui lui donne l’avantage d’être facilement assimilable par l’organisme. Vous pouvez la consommer sous forme de complément alimentaire 100% naturel (poudre ou gélule).

4. Le sésame : 16.6 mg pour 100 g

Sous forme d’huile, de purée (tahin) ou de graines, le sésame présente de multiples bienfaits pour la santé. Comme la spiruline, le sésame constitue un apport en protéines végétales intéressant en plus de son apport en fer. Ses graines sont également bénéfiques pour la digestion, du fait de leur bonne teneur en fibres. Le sésame n’est pas en reste concernant les oligoéléments: potassium, zinc, magnésium, calcium et phosphore. Le sésame s’intègre facilement à vos recettes salées et sucrées.

5. Le soja : 15.7 mg pour 100 g

Riche en protéines et en fer, le soja contient également des graisses insaturées, plus recommandées que les graisses saturées des produits animaux, souvent consommés en trop grande quantité. A consommer sous toutes ses formes: pousses de soja, lait, tofu, seitan.

6. Le chocolat noir : 10.7 mg pour 100 g

Le chocolat noir (minimum 70% de cacaco) n’a plus sa réputation à faire. Riche en fer avec ses 10.7g, c’est aussi une excellente source de magnésium (30g/100g) et d’antioxydants. Il aurait même une action protectrice contre les maladies cardio-vasculaires en préservant la santé de nos artères.

7. Noix de cajou : 6 mg pour 100 g

Les noix de cajou sont particulièrement recommandées pour faire le plein de fer avec ses 6 mg pour 100 g de noix. Oléagineux au même titre que les noisettes (3.5 mg de fer pour 100g de noisettes), les noix de macadamia (3.9 mg), les pistaches (3.9 mg) et les amandes, les noix de cajou sont riches en lipides et en acides aminés mono-insaturés (le bon gras), identiques à ceux de l’huile d’olive vierge extra. Elles constituent un en-cas intéressant sur le plan nutritionnel à condition d’être consommées en quantité raisonnable. Préférez-les bio, achetées en vrac et surtout nature car le sucre ou le sel ajouté lorsqu’elles sont grillées ou caramélisées les transforment en petites bombes caloriques.

8. Les pignons de pin : 5.5 mg pour 100 g

Aussi petits que précieux, les pignons de pin sont des graines comestibles de certaines variétés de pin. Ils contiennent la plupart des nutriments essentiels: glucide, protéines, lipides, calcium, fibres. Avec ces 5.5 mg de fer, c’est une source ferrique intéressante. Vous pouvez enrichir vos sauces, vos salades et tartines avec ces petites graines, véritable trésor de la cuisine.

9. Les graines de tournesol : 5 mg pour 100 g

Tout comme les pignons de pin, n’hésitez pas à agrémenter vos recettes de graines de tournesol pour ajouter un peu de croquant tout en bénéficiant de leur apport en fer. Les graines de tournesol sont aussi source de calcium et de magnésium. Leur teneur en acide gras polyinsaturés en font un aliment de choix pour la santé des artères mais aussi de la peau et des cheveux. Riches en fibres, elles sont également bénéfiques à la digestion.

10. Les haricots rouges : 5 mg pour 100 g

Reconnues comme un super-aliment, les haricots rouges sont une source intéressante de fer. Cette légumineuse a divers bienfaits sur la santé comme un meilleur contrôle du diabète et une diminution du risque de maladies cardio-vasculaires. En complément de céréales, les haricots remplacent l’apport de protéines animales.

11. Les lentilles : 3.3 mg pour 100 g

Autre source de protéines végétales, les lentilles sont parmi les plus digestes de légumineuses grâce à sa teneur en fibres et des plus riches en fer. Riches en anti-oxydants,elles protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres. En salade, avec une vinaigrette légèrement relevée de moutarde, elles sont exquises.

12. Les olives : 3.3 mg pour 100 g

L’olive est fréquemment utilisée pour son goût fruité et ses multiples vertus: baisse de la tension artérielle, prévention des maladies vasculaires, minimisation de certains effets nocifs de la pollution, réduction des risques de cancers. Ce n’est donc pas par hasard si le régime crétois est un des meilleurs pour la santé. En plus de ses milles vertus, elle est une contient 3.3 mg de fer pour 100 grammes de fruits.

Et si tout ça ne suffit pas à devenir Popeye pense à te préparer une bonne soupe d’ortie hyper riche en fer mais aussi en protéines végétales, vitamine C, pro-vitamine A, calcium, potassium et flavonoïdes, l’ortie est une source abondante de nutriments et d’antioxydants qu’il fait bon mettre dans son assiette. Comme dit le proverbe irlandais : “En mai, trois bons repas d’orties écartent toutes les maladies”. Voilà une recette.

SOUPE D’ORTIES

Commence par faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans un grand faitout.

Épluche l’oignon et l’ail puis émince-les. Faire suer l’oignon dans le faitout pendant 2 à 3 minutes puis ajoutez l’ail.

Ajoute les feuilles d’orties préalablement nettoyées sous l’eau et essuyées puis les faire cuire pendant 5 minutes en remuant jusqu’à ce qu’elles aient bien fondues. Une fois qu’elles sont cuites, les retirer du feu.

Épluche puis coupe la pomme de terre en petit dés.

Faire chauffer une casserole d’eau salée et faire cuire les dés de pommes de terre.

Une fois que les pommes de terre sont cuites, ajoute les aux orties dans le faitout.

Dans une autre casserole, faire chauffer le bouillon de légumes.

Lorsque le bouillon est à ébullition, mélange le à la préparation d’orties en remuant tout doucement, puis laissez reposer le tout quelques minutes.

Passe le tout au mixeur. Sale et poivre la soupe aux orties.

Sert la soupe aux orties bien chaude avec une cuillère de crème fraîche végétalienne et hop en fin de soirée tu es Popeye ou Olive (moi je préfère Olive, elle est plus intelligente).

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Les grands champions de Vegan Warrior au cœur de l’été

julie vegan warrior
Julie Van Nieuwenhuyse vice-championne de France de culturisme et future  miss Olympia

VEGAN MARATHON et VEGAN WARRIOR, les deux bannières de l’Ong WARRIOR continuent leur incroyable développement.  Aux 4 coins de la planète de très grands champions sportifs et une armée d’anonymes œuvrent dans les rangs des combattants de la Paix. Alors que la canicule sévit, que le climat déraille, que les animaux et les humains vivent sous le joug d’une minorité de privilégiés, les WARRIORS portent le message de la bienveillance, de l’empathie, de l’effort, du respect et du courage. Ils multiplient les démonstrations, les performances, et les défis. Ils sont partout !

Ludovic Champion Pan américain et vice champion du monde JIUJITSU BRÉSILIEN NOGI
Ludovic Parreira, Champion Pan américain et vice- champion du monde JIUJITSU BRÉSILIEN NOGI

A Montréal c’est la rencontre entre la marathonienne Astrid  Prevost et le géant du hockey sur glace Georges Laraque,  A New-York C’est Ludovic Parreira qui fait le show, à Divajeu dans le sud de la France Véronique se fait un podium sur « Le chemin des écoliers » (trail de 14 kms avec 450m de dénivelé), pour se remettre du grand raid ultra marin (177km) qu’il a couru avec l’ultra-performer Xavier Cornet, Sébastien Loridon court autour du lac de Yellowstone National Park, et Karine Estelle prépare à Paris le DEFI CARDIO VEGAN WARRIOR à Paris, qu’elle animera en présence de l(athlète végane Julie Van Nieuwenhuyse vice-championne de France de culturisme et future  miss Olympia.

Ludovic lisbonne
Encore un warrior sur le podium

Mais parlons-en de ce DEFI CARDIO VEGAN WARRIOR. Il se déroulera le samedi 24 août, Place de la Bataille de Stalingrad, 75019 Paris dans le cadre du Village Ahimsa Life pour la fin du spécisme.

L’idée de Karine c’est quoi ? De vous faire transpirer au milieu de l’été, vous torturer au cœur de la canicule, vous faire pratiquer des exercices pour que vous soyez belles et beaux et en pleine forme pour finir l’été. La grande championne Julie Van Nieuwenhuyse sera là pour s’assurer que votre souffrance est totale, comme on dit : no pain, no gain.

Plus sérieusement cet atelier animé par Karine et les VEGAN WARRIOR est destiné à tou.te.s quel que soit leur niveau. L’essentiel c’est de participer et de s’amuser, au nom de la plus grande cause, du plus beau des combats pour les animaux, les humains et l’environnement.

Vous pourrez aussi retrouver Claire, Muriel et tous les autres bénévoles de l’ong Warrior sur le stand de l’INSTITUT DU SPORT ET DE L’ALIMENTATION VEGETALE à partir de 12h. On se retrouve là-bas ?

Event DEFI CARDIO VEGAN WARRIOR :

https://www.facebook.com/events/2303582116362821/

Village Ahimsa Life pour la fin du spécisme – évènement  organisé par l’Association Manger Végétalien :  https://www.facebook.com/events/839551849753044/?active_tab=discussion

LE PROGRAMME DU DÉFI CARDIO VEGAN WARRIOR

programme 24 aout